В овощной суп можно добавить даже творог: получится густым, насыщенным и сытным
Photo by Jametlene Reskp on Unsplash
Едят и горячим, и холодным.
Не только мясные супы бывают сытными. Вместо курицы и свинины попробуйте положить в овощной бульон творог и сливки.
Такое сочетание придаст блюду нежный вкус с легкой приятной кислинкой. Оригинальный рецепт пригодится и зимой, и летом.
- творог, 250 г;
- болгарский перец, 2-3 шт.;
- сельдерей (корневой), 1 шт.;
- лук, 1 шт.;
- молоко, 300 мл;
- вода, 300 мл;
- сливки, 200 мл;
- сливочное масло, 2 ст. л.;
- соль и перец, по вкусу;
- зелень сельдерея, по вкусу.
Сельдерей порубите брусками, лук — мелкими кубиками, а перец — соломкой. На растопленном в кастрюле сливочном масле потушите овощи в течение 15 минут.
Влейте молоко и воду, поперчите и посолите. Варите около часа на очень слабом нагреве, чтобы жидкость не выкипела и не пригорела.
Творог разотрите и смешайте со сливками до однородности. Добавьте эту массу в горячий суп, прогрейте, но не кипятите.
Снимите с огня и разлейте блюдо по тарелкам. Украсьте рубленой зеленью сельдерея. Можно подавать сразу или в холодном виде.