Похожа на «Докторскую» колбасу, а стоит в разы дороже: чем уникальна мортаделла

Все популярнее у русских хозяек становится мортаделла. Она выглядит как обычная вареная колбаса с белыми кусками жира, однако стоит в разы дороже. Причина дороговизны отнюдь не в иностранном названии.

Этот продукт был создан еще во времена древних римлян в Болонье. Мортаделлу готовят исключительно из отборных частей свинины и жира и традиционно сдабривают ягодами мирты. Никаких искусственных красителей, консервантов, шкурки, хрящей и прочих подобных добавок не должно содержаться в этом деликатесе.

Мортаделла считается самостоятельной закуской, но иногда ее подают в составе канапе. Ее режут очень тонкими слайсами, до просвета. Чем больше диаметр шпажки, тем лучше.

У продукта насыщенный, но в то же время нежный розовый цвет. У него даже есть собственный праздник. Ежегодно в октябре в Болонье празднуют День мортаделлы. Колбаса давно уже известна далеко за пределами своей страны, но нигде ее не делают так вкусно, как в Италии.