Марокканские оладьи харша сытнее любых лавашей: готовятся без муки
Источник изображения
Photo by Andrew Valdivia on Unsplash
Их можно подать и со сладким соусом, и с пикантным.
В каждой стране оладьи готовят примерно одинаково, но состав теста совершенно разный. В Марокко они называются харша и делаются совсем без муки.
Вместо нее используется крупа. Благодаря такой замене выпечка получается такой сытной.
- манная крупа, 350 г;
- молоко, 100 мл;
- сливочное масло, 120 г;
- сахар, 3 ст. л.;
- разрыхлитель, 12 г;
- соль, по вкусу.
Смешайте все сухие ингредиенты. Добавьте к ним подтаявшее масло, разотрите. Когда крупа полностью смешается с ним, влейте теплое молоко. Замесите плотное тесто и оставьте его на 10 минут.
После скатайте несколько шаров. Каждый из них прижмите ладонью, чтобы получилась лепешка толщиной в полсантиметра. Обжарьте ее на сухой сковороде с двух сторон до румянца, рекомендует портал «Повар.ру».