Китайский соус подойдет и к мясу, и к рыбе: заправка «для всего» готовится просто
У главного ингредиента пикантный вкус.
В китайской кухне выбор соусов так велик, что может сравниться с полноценным ресторанным меню. Помимо острых специализированных есть и универсальные.
Один из них готовится на основе лука-шалот. Его также можно заменить на свежий зеленый: получится ничуть не хуже.
- лук-шалот, 2 шт.;
- растительное масло, 170 мл;
- сырой имбирь, 50 г;
- соль, 1/2 ч. л.
Порежьте лук очень мелко и смешайте с тертым имбирем. Переложите массу в жаропрочную форму и залейте кипящим маслом. Доведите до однородности, добавьте соль.
Прежде чем подавать соус или убирать его на хранение, полностью остудите. В холодильнике такая смесь хранится в течение месяца, пишет портал «Гастрономъ».