Суп с фаршем не зря назвали «обжоркой»: сложно удержаться и не попросить добавки
Photo by Monika Grabkowska on Unsplash
Для второго блюда места не останется.
Когда в холодильнике есть фарш, совсем необязательно лепить из него котлеты или пельмени. Можно сделать суп «обжорку» на скорую руку.
Добавьте в него сливки и сыр, чтобы вкус получился нежнее и сытнее. При желании можно ввести любимые специи, не ограничиваясь черным перцем. Ну и без свежей зелени, конечно же, не обойтись.
- мясной фарш, 250 г;
- картофель, 3 шт.;
- сливочный плавленый сыр, 200 г;
- сливки 20%, 150 мл;
- морковь, 1 шт.;
- чеснок, 3 зубчика;
- репчатый лук, 1 шт.;
- вода, 1,5 л;
- зеленый лук, 50 г;
- укроп, по вкусу;
- растительное масло, 2 ст. л.;
- соль и перец, по вкусу.
Обжарьте на растительном масле фарш. Когда его цвет изменится, всыпьте нашинкованный зеленый лук, соль, перец и измельченный чеснок. В кастрюле отдельно пассеруйте мелко нарезанные репчатый лук и морковь. Когда они зарумянятся, добавьте фарш и картофель.
Следом влейте воду. Варите 10 минут. Добавьте плавленый сыр и сливки, подсолите при необходимости. Доведите до кипения, снимите с огня. Подавайте, присыпав измельченным укропом, советует автор Дзен-канала «Готовим с Калниной Натальей».