С такой тыквой даже заурядная каша станет ресторанным блюдом: и вкусно, и красиво
Изображение от Freepik
Приготовить овощ проще простого.
Тыкву в кашу добавляют разными способами. Чаще всего хозяйки запекают или отваривают овощ, затем перебивают в пюре и смешивают с готовой крупой.
Это быстро, вкусно, но банально. Да и не к каждой каше тыквенное пюре подойдет. Есть более интересный вариант.
Шеф-повар Владимир Тавлинцев в беседе с порталом «Вкусно+» предложил порезать тыкву мелким кубиком и обжарить на сковороде с добавлением корицы.
- тыква, 100 г;
- сливочное масло, 30 г;
- сахар, 1 щепотка;
- соль, 1 щепотка;
- корица, 1 щепотка.
Сначала нужно влить немного воды в сковороду, чтобы притомить тыкву. Тогда она станет помягче. А потом уже карамелизировать, добавляя сливочное масло, сахар, корицу и соль.
«Соль добавлять обязательно, чтобы сбалансировать вкус. Вместо сахара можно использовать мед — буквально чайную ложку.
Карамелизированная тыква — это база, которая подходит для манки, риса, пшенной и других круп. Ее выкладывают сверху на кашу, как гарнир», — посоветовал кулинар.