«Шахтерский» суп готовят, когда времени в обрез: не зря первое блюдо так прозвали
Фото — Legion-media.ru
Даже школьнику по силам рецепт.
Одни называют этот суп украинским гречневым, другие именуют белорусским, а в интернете он чаще встречается как «Шахтерский». Название первое блюдо полностью оправдывает, так как готовится легко, быстро и в любых условиях.
Цвет у него получается темный, что ассоциируется с шахтой и углем, а состав очень бюджетный. Вместо мяса в бульон добавляют сосиски или вареную колбасу. Так и время экономят, и деньги.
- сосиски или вареная колбаса, 300 г;
- вода, 1,5 л;
- лук, 1 шт.;
- картофель, 2 шт.;
- морковь, 1 шт.;
- гречка, 80 г;
- соль и перец, по вкусу;
- укроп и петрушка, по вкусу.
Доведите до кипения воду, бросьте в нее нарезанный брусками или кубиками картофель и промытую гречку. Лук мелко нашинкуйте, морковь натрите на терке. Пассеруйте овощи в растительном масле до румянца.
Когда картофель станет мягким, добавьте нарезанные кругами сосиски или колбасу, а также зажарку. Всыпьте соль и перец, проварите еще 5 минут на слабом огне. Подавайте, украсив измельченными укропом и петрушкой.