Татарский сметанник совсем не похож на советский десерт: начинки хоть отбавляй
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
123rf/Legion-Media
Приготовить его проще простого.
Сметанник — простейший пирог наряду с манником. Некоторые готовят его так, что он получается пышным, а вся начинка находится внутри теста.
По татарскому рецепту лакомство выходит совсем другим. Сметана плотной нежной «шапкой» красуется по всей поверхности десерта. Если добавить в нее ягоды и фрукты, будет еще вкуснее и красивей.
- молоко, 230 мл;
- мука, 300 г;
- дрожжи, 3/4 ч. л.;
- растительное масло, 2 ст. л.;
- яйца, 3 шт.;
- сметана, 500 г;
- сахар, 4,5 ст. л.;
- соль, 1/2 ч. л.
Замесите тесто из муки, воды, соли, дрожжей, одной чайной ложки сахара и растительного масла. Оставьте на час, чтобы поднялось. После раскатайте его в пласт и переложите в форму для выпечки, сделав бортики.
Тщательно взбейте яйца с сахаром, затем введите сметану и снова перемешайте. Вылейте начинку на тесто. Выпекайте 40 минут при 190 градусах.