Турецкая яичница чылбыр острее любой шакшуки: необычное блюдо готовят так
Фотобанк — legion-media.ru
123rf/Legion-Media
Придется постараться, чтобы получилось идеально.
В каждой стране существует несколько способов приготовления яичницы, Турция не исключение. Одна из самых оригинальных и популярных вариаций здесь — это чылбыр.
От классической яичницы он отличается составом. Среди ингредиентов нет ни колбасы, ни помидоров, ни сыра. Зато есть необычные пряные смеси.
- яйца, 2 шт.;
- чеснок измельченный, 1 ч. л.;
- оливковое масло, 1 ст. л.;
- сливочное масло, 30 г;
- натуральный йогурт, 100 г;
- красный молотый перец, 1 ст. л.;
- вода, 500 мл;
- соль, 1 ч. л.
Смешайте в миске йогурт, соль и чеснок. Нагрейте эту массу на водяной бане — достаточно будет двух минут. Затем в чистую кипящую воду влейте сырые яйца. Вводите их по одному и не взбивайте — вам нужно приготовить пашот. Через 2 минуты выловите их шумовкой и переложите на тарелку с йогуртом.
На сковороде растопите сливочное масло и смешайте с оливковым. Когда оно закипит, всыпьте красный перец. Помешивайте минуту, затем снимите с огня и перелейте эту приправу в яичницу.