Заготовка из петрушки зимой выручит не раз: любое мясо с ней будет ароматней
Фото — Legion-media.ru
123rf/Legion-Media
До следующего лета точно съедите.
Когда будете заготавливать на зиму овощи, не забудьте и о пряных травах. Замаринуйте хотя бы пару банок петрушки, тогда зимой точно не придется покупать ее втридорога в супермаркетах.
Консервация займет считанные минуты. Следите, чтобы тара была стерильной и без сколов, тогда зелень не испортится очень долго.
- петрушка, 200 г;
- вода, 400 мл;
- уксус 9%, 100 мл;
- соль, 2/3 ст. л.;
- лавровый лист, 2 шт.;
- чеснок, 2 зуб.
Вымытые и высушенные пучки петрушки поделите ножом на две-три части, чтобы получились широкие полоски. В стерилизованные банки положите крупно нарезанный чеснок и лавровый лист, следом — петрушку.
Вскипятите воду, смешайте с солью и уксусом. Залейте рассолом заготовки. В течение 10 минут пастеризуйте банки, поставив их «по плечики» в кастрюлю с кипящей водой. После закатайте крышками, остудите и уберите на хранение в прохладное место.