С годами любовь к этой траве не проснется.
Люди делятся на две категории: на тех, кто готов класть кинзу едва ли не в каждое блюдо, и на тех, кто ни листа съесть не может. Оказывается, дело не в том, что ее надо получше распробовать.
Любовь к кориандру обусловлена генетически. К такому выводу пришли канадские ученые, сообщает издание Flavour. Именно из-за особого гена некоторые чувствуют резкий запах растения.
Французы давно уже оценили и вкус, и пользу.
Салат из свежих овощей становится вкуснее, как только добавляешь в него свежую петрушку. Эта ароматная зелень входит в состав смузи и витаминных коктейлей, десятки других летних блюд.
Французы, которые любят петрушку не меньше нашего, давно уже пекут из нее оладьи. Ничего сложного в их приготовлении нет.
Многие блюда в ресторанах, кафе и даже дома кулинары украшают петрушкой. Кажется, что в этом нет никакого смысла, ведь одна веточка никак не влияет на вкус.
И все-таки традиция не теряет популярности. Это еще удивительнее, если учесть, что она существует со времен Древнего Рима. Тогда зелень использовали вовсе не для того, чтобы добавить еде красок.
До следующего лета точно съедите.
Когда будете заготавливать на зиму овощи, не забудьте и о пряных травах. Замаринуйте хотя бы пару банок петрушки, тогда зимой точно не придется покупать ее втридорога в супермаркетах.
Консервация займет считанные минуты. Следите, чтобы тара была стерильной и без сколов, тогда зелень не испортится очень долго.
Пока в огороде растут зеленый лук и укроп, не стоит упускать возможности поэкспериментировать с ними на кухне. Не спешите класть всю зелень в салат: из нее можно приготовить котлеты.
Блюдо получается очень легким и ароматным. Лучше всего подавать его с соусом, например чесночным или тар-таром.
Этот способ можно и дома использовать.
Многие хозяйки, бывая на рынке, замечали, что зелень у продавцов всегда такая сочная, яркая и свежая, а дома она вянет буквально на следующий день. Есть один секрет, который знают лишь работники сферы торговли.
Все дело в «особом» растворе. Даже увядшие укроп, петрушку или лук можно реанимировать, подержав в чудо-жидкости около 60 минут.
Ценная приправа, которая все блюда украсит.
Довольно часто дачники сушат укроп на зиму. Хозяйки его мелко режут и раскладывают на плоскую поверхность тонким слоем. Обычно сушка занимает несколько дней.
Есть быстрый способ, о нем россиянам рассказали сотрудники Роскачества на официальном сайте. Ждать двое или трое суток, пока зелень просушится, не придется. За четыре часа вы получите идеальную специю, которую можно использовать сразу.
Будет как только что с грядки.
Свежая зелень портится буквально на глазах. Зачастую она даже в холодильнике вянет на следующий день после покупки.
Большинство лайфхаков из Интернета не помогает ее сохранить. В стакане с водой гниют стебли, а в фольге «чахнут» листья.
О правильном способе знают единицы.
Хозяйки стараются не покупать много зеленого лука, потому что он довольно быстро портится. На самом деле, он может пролежать не один месяц и остаться таким же свежим.
Просто нужно знать, как его правильно хранить. Ни в коем случае его нельзя «укутывать» в полиэтиленовый пакет.
Вы тоже будете беречь их как зеницу ока.
Большинство хозяек при нарезке зелени не задумываясь отрывают стебли от листьев и легким движением руки выбрасывают их в мусорное бедро. Однако любой шеф-повар скажет: так делать категорически нельзя.
Ведь в побегах содержится ничуть не меньше полезных веществ, чем в листьях. К тому же они более ароматные.
