«Зеленое» масло, как в ресторане, заменит все соусы: готовится за 2 минуты
Источник изображения
Фото — 123rf/Legion-Media
Можете экспериментировать с ингредиентами.
Нередко на столах в ресторанах стоит «зеленое» растительное масло. Оно имеет яркий аромат и идеально подходит для заправки салатов. Даже самый простой хлеб с ним намного вкуснее.
Приготовить пикантную добавку можно и дома. За основу берите подсолнечный или оливковый продукт.
- растительное масло, 400 мл;
- петрушка, 50 г;
- укроп, 50 г;
- черемша, 50 г;
- базилик, 50 г;
- зеленый лук, 50 г;
- чеснок, 3-4 зуб.;
- соль, по вкусу.
Всю зелень слегка порвите и измельчите в блендере вместе с чесноком и солью — лучше всего подойдет морская. Залейте «пюре» маслом и снова взбейте, чтобы масса стала однородной.
Перелейте готовую смесь в бутылку или в банку и уберите на хранение в холодильник. Рекомендуется израсходовать «заправку» в течение двух недель.