Этот салат из свеклы никогда не надоедает: можно есть теплым и холодным
Фото — 123rf/Legion-Media
Заменит классический рецепт.
Свекла с черносливом и майонезом, селедка под шубой и винегрет — три самых известных салата с этим овощем. А ведь на ее основе можно приготовить десятки необычных закусок, в том числе теплые.
В этом салате всего три основных продукта. Его можно есть как гарнир и использовать как заготовку для других блюд.
- лук, 200 г;
- свекла, 1 кг;
- кетчуп, 4 ст. л.;
- уксус, 2-3 ст. л.;
- чеснок, 2 зуб.;
- растительное масло, для тушения;
- соль, по вкусу;
- вода, ½ стакана.
Нарежьте лук кубиками, а сырую свеклу — соломкой. Влейте масло в глубокую сковороду и потушите в ней лук до золотистости. Добавьте к луку кетчуп и подержите на среднем огне еще пару минут.
Добавьте свеклу, соль и перец, перемешайте. Влейте воду так, чтобы она выступала над продуктами на 1,5-2 сантиметра. Уменьшите огонь до минимума и тушите до готовности примерно час.
Пропустите чеснок через пресс, влейте уксус и оставьте на час в прохладном месте. За это время свекла промаринуется и салат будет готов. Для пикантности можно добавить немного майонеза.