Не только морковь: эти добавки сделают квашеную капусту сочнее и вкуснее

Квашеная капуста — одно из главных русских блюд. Она богата витаминами и другими полезными веществами. Есть ее можно как в наваристых щах и салатах, так и в качестве отдельного кушанья.

Традиционно к яству добавляют клюкву. Она придает закуске характерную кислинку. После добавления ягоды рассол становится более светлым, а овощ дольше остается хрустящим. Вместо клюквы можно использовать бруснику.

Отлично подходят к квашеной капусте и яблоки, особенно сорт Антоновка. Разрежьте плод пополам и не забудьте убрать сердцевину.

Попробуйте сочетать капусту со свеклой или тыквой, нарезанной ломтиками. Разнообразие блюду добавят и такие пряности, как тмин, лавровый лист, перец и хрен.