Хрустеть будут на весь дом: вот как засолить огурцы на зиму без стерилизации
Фото — Legion-media.ru
Съедят моментально.
Хозяйки обычно предпочитают солить красивые, ровные, маленькие зеленцы. Переросшие и крючковатые плоды считаются «некондицией», которая для банок не подходит.
Но и им можно найти применение — приготовить вкусный салат без стерилизации. Варить маринад тоже не придется. Количество ингредиентов указано для литровой емкости.
- огурцы, 500 г;
- лук репчатый, 80 г;
- горчица зернистая, 1 ч. л.;
- соль, 15 г;
- уксус 9%, 1 ст. л.;
- сахар, 0.5 ст. л.;
- масло подсолнечное, 30 мл.
Огурцы замочите на пару часов в холодной воде. Вымойте, нарежьте крупными полукольцами. Лук измельчите. Соедините в миске с зеленцами.
Посолите, добавьте масло и уксус, зернистую горчицу. Перемешайте содержимое салатника, закройте пленкой и оставьте на четыре часа. В холодильник не убирайте.
Банки вымойте, прогрейте в духовке или микроволновке. Крышки ошпарьте кипятком. Разложите салат по емкостям, плотно утрамбуйте и закрутите, пишет портал «1000 меню».