Белок больше не будет «резиновым»: такой способ жарки яичницы знают единицы

Яичница считается одним из самых простых в приготовлении блюд. И напрасно: добиться идеальной консистенции продукта получается не у всех.

Очень часто белок выходит «резиновым» или, наоборот, слишком жидким. Желток растекается или пережаривается. Но проблему легко решить с помощью «особой» технологии приготовления.

Яйца можно пожарить «конвертом». Сначала слегка взболтать белок, вылить его на сковороду и оставить на медленном огне на минуту или две.

Затем в середину аккуратно выложить желток. Завернуть края, чтобы получился «квадрат», и довести до готовности.