Возни меньше, а вкус потрясающий: как замариновать огурцы по-фински

Большинство хозяек маринуют огурцы так, как их учили старшие родственницы или давно запылившиеся книги. Чтобы стерилизовать банки, очистив их от микроорганизмов, придется попотеть. Но финские повара знают, как избежать неприятной процедуры.

Подготовьте два с половиной килограмма овощей, 200 граммов сахара, три столовых ложки соли, 250 миллилитров 6% уксуса, две чайных ложки семян горчицы, полтора литра воды и три лавровых листа.

Заранее опустите огурцы в холодную жидкость на два часа, а затем нарежьте. В кастрюлю налейте воды, добавьте уксус, соль, сахар, лавровый лист и горчицу. Рассол необходимо довести до кипения. Далее выложите заготовку в емкость и варите три-четыре минуты. После можно смело раскладывать рассол по банкам, пишет «Дача».