Хватит тереть и жарить свеклу в борщ: повара давно готовят иначе

В ресторанах борщ всегда имеет ярко-красный, рубиновый оттенок. Неудивительно, что блюдо вызывает волчий аппетит. Однако в домашних условиях у большинства хозяек не получается повторить такую красоту — выходит лишь бледный томатный суп.

Все дело в грамотном приготовлении свеклы. В общепитах знают, что не стоит тереть овощ на терке, а потом обжаривать его на сковороде. Корнеплод очищают и кладут в кастрюлю целиком. После варки свеклу и мясо вынимают, процеживая бульон.

За десять минут до окончания готовки овощ натирают, а затем добавляют в почти что готовое блюдо. Борщ получается вкусным и невероятно красочным. Хитрым рецептом поделился портал «Дача».