Почему нельзя хранить в холодильнике мытые куриные яйца

Когда берешь яйца в лотке, по сути, покупаешь кота в мешке. Открываешь и видишь на скорлупе перья, пятна непонятного происхождения и другие «приветы» с птицефабрики или фермерского хозяйства. Первое, что хочется сделать, — тщательно отмыть все это. Многие так и поступают.

Вы не задумывались, почему сами производители этого не делают перед отправкой продукции в магазины? Да потому, что мытье под краном сокращает срок годности яиц в 6 раз.

Немытое столовое яйцо хранится 30-40 дней при температуре около 0°С. Как только вы его помоете, этот срок сократится до 5 дней максимум. Будете потом есть протухший продукт и подвергать себя риску.

Не все знают, что вода разрушает защитную пленку на поверхности скорлупы. Потому яйца, если и моют, то только перед приготовлением.