Как приготовить дома сыровяленое куриное филе
Фото — Legion-media.ru
Оторваться от деликатеса сложнее, чем от семечек.
Куриное филе можно не только жарить, запекать и варить, но и вялить. В последнем варианте вы приготовите ароматный и вкусный снек, которым не стыдно и гостей накормить.
Рецепт очень прост, нужно лишь иметь в запасе хотя бы один день. Если любите поострее, то сразу добавьте к основным ингредиентам сухой перец чили.
- куриное филе, 1,5 кг;
- соль, 3 ст. л.;
- хмели-сунели, 1/2 ч. л.;
- сладкая паприка, 1 ст. л.;
- смесь перцев, 1 ч. л.
Промойте и обсушите мясо, уберите с него пленку. Разрежьте куски на бруски или полоски. Каждую часть со всех сторон натрите смесью из соли и специй, затем сложите их в контейнер. Сверху поставьте груз в виде блюдца и банки с водой.
Уберите в холодильник на 12 часов, после выньте емкость и слейте жидкость. Снова поставьте груз и спрячьте в холодильник еще на 12 часов. После этого мясо готово к употреблению. Если филе будет слишком влажным, подвесьте его в сухом месте, которое хорошо проветривается, на несколько часов.