Почему шампиньоны не нужно мыть перед приготовлением

Вымыть грибы, прежде чем их приготовить, — естественное желание любой хозяйки. Но шампиньоны вода только портит.

Грибы мгновенно впитывают жидкость. Потом, в процессе жарки, из-за этого разваливаются и становятся безвкусными.

Поэтому, если на шампиньонах нет кусков земли, лучше готовить их сразу. Если вы заметили грязь на ножке или шляпке, удалите ее сухим бумажным или текстильным полотенцем.

Можно протереть грибы обычной губкой для посуды. Но обязательно возьмите чистую, иначе остатки моющего средства могут впитаться так же легко и быстро, как вода.

Сильные загрязнения, которые не счищаются, можно аккуратно счистить ножом.