Как приготовить легендарные советские котлеты «11 копеек»
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Невероятно сочное и ароматное блюдо.
Те, кто жил в Советском Союзе, наверняка помнят легендарные котлеты за 11 копеек. В столовых их готовили сочными и очень вкусными.
Повторить рецепт можно и сейчас. В него входят самые простые продукты. Никаких яиц, например, в фарш в СССР не добавляли.
- свинина, 200 г;
- говядина, 300 г;
- панировочные сухари, 100 г;
- репчатый лук, 1 шт.;
- чеснок, 1 зуб.;
- холодная вода, 1-1,5 ст.;
- соль, перец по вкусу.
Прокручиваем через мясорубку мясо, лук, чеснок. Приправляем специями и хорошо отбиваем фарш об стол. Так котлеты будут сочнее и не развалятся на сковороде при жарке.
Добавляем панировочные сухари и ледяную воду, хорошо перемешиваем. Заготовку убираем в холодильник минут на 40 и только потом формируем мясные биточки.
Обваливаем котлеты в сухарях и жарим на хорошо разогретой сковороде до готовности.