Почему яблоки в шарлотке опускаются на дно

Шарлотка — один из самых простых пирогов. Однако таким же красивым, как на картинках в кулинарных книгах, он редко у кого получается.

Как правило, проблема у всех одна — яблоки в процессе готовки опускаются на дно, и десерт выглядит уже не так привлекательно. Однако шеф-повара знают, как этого избежать.

Оказывается, профессиональные кулинары всегда присыпают дольки фрукта сахаром и дают настояться минут 15. Благодаря этому трюку уходит лишний сок и продукт остается сверху.

А если вы не хотите, чтобы яблоки стали слаще, то просто обваляйте их перед отправкой в пирог в муке. Затем присыпьте сахаром и сразу же добавляйте в тесто.