Зачем нужно первое блюдо
Фото — Legion-media.ru
Не только вкусно, но еще и полезно.
«Пока суп не доешь, из-за стола не выйдешь». Наверное, каждый человек слышал это в детстве. А что, собственно, такого важного в этом супе было?
Врач-диетолог Ольга Перевалова в беседе с порталом «Вкусно+» объяснила, что без бульона россиянам действительно не жить. Как и жителям других холодных стран.
Горячее первое блюдо помогает нам сохранить здоровье желудка с учетом жизни в тяжелом климате. Так что мама все делала правильно.
«В нашей культуре первое блюдо имеет большое значение из-за климата. У нас холодная страна, горячее первое блюдо «запускает» пищеварение. Ферменты начинают вырабатываться, потому что бульоны обладают сокогонным эффектом.
Все остальные блюда после бульона гораздо лучше перевариваются. Особенно бульоны необходимы сибирякам. В Европе не принято начинать с первых блюд, потому что у них другой климат».
