Как вкусно засолить селедку дома
Фото — Legion-media.ru
С вареной картошкой «улетит» за минуту.
Большинство хозяек без лишних раздумий покупают готовую соленую селедку. Однако, стоит лишь один раз приготовить ее самостоятельно, и на рыбу в магазине вы больше не посмотрите.
Ведь так получится, во-первых, намного дешевле, а во-вторых — вкуснее. Поэтому скорее записывайте проверенный рецепт от автора блога «Кулинарный техникум» Елены Тарасовой, которым она поделилась с порталом «Вкусно+».
- свежемороженая сельдь, 3 шт.;
- вода кипяченая, 750 мл;
- соль крупная, 150 г;
- сахар, 1 ч. л.;
- специи для засолки селедки (готовый набор), 1,5 ч. л.
В первую очередь выпотрошите селедку и вымойте ее. Положите в холодную воду и оставьте на час.
Далее возьмите кипяток и растворите в нем соль, сахар, а также щепотку готовой приправы. Если ее нет, то смешайте в равных пропорциях гвоздику, горчицу и кориандр в зернах, лавровый лист, а также черный душистый перец горошком. Дождитесь, пока маринад остынет.
Когда это произойдет, залейте им селедку (важно, чтобы рыба была полностью покрыта жидкостью) и уберите ее в холодильник. Через полтора-два дня она будет полностью готова.