Как приготовить чкмерули
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Обычно попробовать его можно только в ресторанах.
Даже не зная основ грузинской кухни, вы можете легко порадовать близких сочным и нежным чкмерули. Блюдо готовится проще, чем кажется.
Дмитрий Синев, автор кулинарного блога «Вкусные рецепты с Дмитрием Синевым», в беседе с порталом «Вкусно+» поделился элементарным рецептом, с помощью которого он не раз срывал комплименты от гостей и близких.
- цыпленок, 1 шт.;
- кинза, большой пучок;
- аджика, 20 г;
- хмели-сунели, 10 г;
- чеснок, 1 головка;
- растительное масло, 70 мл;
- сливочное масло, 70 г;
- молоко 3,2% жирности, 1 л;
- сливки 20%, 200 мл.
Разделываем курицу большими частями по суставам, грудку делим на две части. Обжариваем мясо в казане или сотейнике до появления золотистой корочки.
Приступаем к соусу. Вливаем в крупную кастрюлю молоко, всыпаем специи и нарезанные чеснок и зелень. Солим. К курице добавляем сливочное масло. Заливаем соусом и под крышкой томим примерно час. Перед ужином посыпаем блюдо свежей кинзой.