Как приготовить вкусные голубцы
Фото — Legion-media.ru
Главное, четко соблюдать все пропорции.
Это только на первый взгляд кажется, что голубцы любая хозяйка может приготовить с закрытыми глазами. На самом деле это блюдо не такое уж и простое.
У кого-то капуста выходит жесткая и резиновая, кому-то не удается сделать вкусную и нежную начинку. Поэтому возьмите на вооружение рецепт, которым с порталом «Вкусно+» поделилась автор блога «Открытая кухня» Анна Нечаева. Если четко следовать всем рекомендациям эксперта, то даже малейшая вероятность оплошности исключена.
- капуста, 1 кг;
- фарш, 300 г;
- морковь, 1 шт.;
- лук, 3 шт.;
- рис, 100 г;
- томаты в собственном соку, 0,5 л;
- соль, перец по вкусу;
- петрушка и укроп.
Все, как обычно: у капусты удаляем верхние листья, кладем овощ в кастрюлю с водой и доводим до кипения. Жидкость должна покрывать ее полностью. Отвариваем до тех пор, пока листья не станут мягкими.
Когда это произойдет, отделяем их от кочерыжки и наполняем начинкой. Готовится она очень просто: достаточно лишь соединить фарш с тертой половиной моркови, двумя головками репчатого лука (часть этого овоща нужно измельчить, а часть — натереть на терке), сваренным до полуготовности рисом, солью и перцем.
Останется лишь аккуратно свернуть голубцы, выложить их в кастрюлю вместе с остатками моркови, измельченной луковицей, томатами и залить водой.
«Закрываем кастрюлю крышкой и оставляем готовиться на среднем огне минут 30-40».
