Как приготовить нежирные оладьи
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Мотайте на ус.
Одна из самых распространенных проблем при приготовлении оладий — масло, которое впитывается в изделия, как в губку. Есть их не очень приятно, вместе теста ощущается сплошной жир.
Шеф-повар, телеведущий Кирилл Голиков в беседе с порталом «Вкусно+» пояснил, что жарить это блюдо лучше на сухой сковороде. Попробуйте, и вы почувствуете колоссальную разницу.
«Так как оладьи очень пористые, когда мы льем масло на сковородку, то тесто впитывает его как губка. Лучше жарить на сухой сковороде, а само масло добавлять сразу в тесто, регулируя количество. Перебарщивать тут тоже нельзя».
