Что делать, если маринованные грибы получились кислыми
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Когда гости на пороге и в магазин бежать некогда.
Многим знакома ситуация, когда вот-вот придут гости, а грибы из банки, которая хранилась для особого случая, оказались кислыми. Скорее всего, при приготовлении вы переборщили с уксусом.
Не стоит впадать в панику и сливать заготовку в унитаз. Правильная подача исправит ситуацию.
Шеф-повар Станислав Филимонов в беседе с порталом «Вкусно+» отметил, что кислоту можно слегка нейтрализовать солью и маслом. Кроме того, можно добавить продукты с ярким вкусом.
«Чтобы исправить кислые маринованные грибы, можно при подаче их подсаливать, добавить репчатый лук, нарезанный тонкими кольцами, рубленый укроп, нерафинированное подсолнечное масло».
