Как правильно готовить свеклу для борща
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
От вас потребуется пара минут лишнего времени.
Свекла — незаменимый ингредиент в борще, ведь именно от нее зависит, насколько насыщенным и красивым получится цвет блюда. Есть один способ добиться яркого оттенка без лишних усилий.
Советские хозяйки никогда не кидали овощ в кастрюлю просто так. Вместо этого они тушили его с малым количеством воды, что и защищало корнеплод от обесцвечивания.
Несколько капель уксуса еще больше этому поспособствует, указано в советском сборнике 1952 года «Книга о вкусной и здоровой пище». Обязательно попробуйте в следующий раз и сравните.