Как устранить лишнюю соль из селедки
Фото — Legion-media.ru
Ужин точно не будет испорчен.
Покупая селедку на рынке, никто не даст вам ее продегустировать, в результате есть риск принести домой слишком соленую рыбу. Если такое уж и произошло, не спешите избавляться от продукта: несколько хитростей помогут ее спасти.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Кирилл Голиков поделился фирменными секретами. По словам эксперта, не стоит зацикливаться на одном молоке: в конце концов, его может и не оказаться дома.
«Если сельдь очень соленая, ее вымачивают в молоке. Это всем известно. Молоко очень хорошо впитывает в себя соль. Также селедку можно замочить в масле со специями, чтобы она не только не была такая соленая, но и приобрела различные ароматы.
Перед употреблением специи надо удалить. Покупать нужно тушку. Она не сильно просаливается».
