Как приготовить курицу в глазури с яблоками
Фото — Legion-media.ru
Вам придется поделиться секретом с подругой.
Приевшиеся куриные грудки вновь станут любимым блюдом всей семьи, если во время приготовления добавить всего один фрукт. Он придаст мясу необычный кисло-сладкий вкус, и оно будет буквально таять во рту.
Начните с птицы. Отбейте мясо, натрите солью, но не снимайте кожицу: это важный момент. После чего отправьте куски на раскаленную сковороду, предварительно влив оливковое масло. Обжарьте до золотистого цвета, примерно пять минут.
- куриная грудка, 1 кг;
- соль по вкусу;
- оливковое масло, 2 ст. л.;
- яблоки, 2 шт. (1 красное, 1 зеленое);
- лук-шалот, 8 шт.;
- свежие листья шалфея, 1/4 ст.;
- слабосоленый куриный бульон, 1/2 ст.;
- кленовый сироп, 1/4 ст.;
- яблочный уксус, 1/4 ст.
Затем мясо переверните и добавьте порезанные яблоки, лук-шалот и шалфей. Прожарьте еще пять минут, а после переместите грудки в миску. Оставшуюся массу протомите на огне еще две минуты.
Настал черед для глазури. В отдельной миске смешайте куриный бульон, кленовый сироп, уксус и соль. Полученный состав вылейте в сковороду с яблоками и луком. Протушите еще две минуты, а после верните на огонь курицу. Жарить ее необходимо еще три минуты, не забывая переворачивать.