Рецепт супа со свиными ребрышками
Фото — Legion-media.ru
Проголодаетесь после такого обеда нескоро.
На замену приевшемуся борщу придет суп со свиными ребрышками: он прост в приготовлении и до безумия вкусный. Главное периодически снимать пену, помешивать и не упустить момент, чтобы забросить овощи.
Купите ребра в магазине, а остальное уже наверняка есть у вас дома. Сверяйтесь со списком, указанным ниже.
- свиные ребрышки — 6 шт.;
- лук — 1 шт.;
- картофель — 3 шт.;
- крупный помидор — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- укроп — 2-3 шт.;
- соль и перец по вкусу.
Ребрышки промойте, лук очистите. Сложите эти два ингредиента в кастрюлю с холодной водой и поставьте вариться примерно на полтора часа. Не забывайте снимать пену. Затем достаньте луковицу из бульона, процедите жидкость и снова верните на огонь.
Картофель нарежьте крупными кубиками и отправьте в бульон. Варите пять минут. Морковь натрите на терке, а помидор очистите от кожуры и порежьте.
Затем добавьте эти овощи в кастрюлю и поварите еще пять минут. Когда суп будет готов, посолите его, поперчите и украсьте укропом. Прежде чем подавать, дайте настояться под крышкой 10-15 минут.