Как сделать солянку вкуснее и наваристее

Солянку довольно сложно испортить, если не экономить на ингредиентах. Однако не у всех есть возможность купить отборный кусок мяса. Есть несколько хитростей, которые помогут сделать суп вкусным даже из недорогих продуктов.

Опытные повара добавляют в блюдо говяжью почку. Чтобы ее не варить в течение нескольких часов и не жертвовать вкусом и ароматом, лучше всего порезать, засыпать содой и оставить в течение двух часов настаиваться в холодильнике.

Не ленитесь обжаривать ингредиенты, из которых делается заправка. Томить их нужно не меньше 20 минут, только в таком случае из овощей выделится сок.

Бульон также получится гуще и вкуснее, если добавить в него томатную пасту. Но не переборщите: нескольких столовых ложек будет вполне достаточно.