Как продлить срок хранения мяса без заморозки

Не всегда сподручно замораживать мясо в морозилке. Гораздо удобнее было бы сохранить его свежим на пару-тройку часов подольше в холодильнике, а затем приготовить.

Способы продлить свежесть без заморозки существуют. Правда, при этом куски должны быть очень свежими.

Так, в обычных условиях продукт может храниться при температуре 10 градусов не более десяти часов. При температуре 25 градусов он портится спустя полтора часа.

Продлить срок от 2 до 4 часов поможет лед. Заморозьте воду, раскрошите лед на мелкие кусочки, насыпьте в миску. Погрузите туда мясо и плотно накройте крышкой. Уберите подальше от солнечных лучей.

Поможет также соль. Отделите мякоть от костей, натрите солью и спрячьте в пластиковый контейнер в прохладное, темное место.

Одно из самых эффективных средств — 9%-й уксус. Смочите им ткань и плотно оберните вокруг куска. Сверток уберите в чистую емкость, затем поставьте в прохладное место. Срок хранения увеличится до 8 часов.