Как приготовить пышки на сметане
Фото — Legion-media.ru
У опытных хозяек каждая ложка идет в дело.
Если пара ложек сметаны стоят без дела, а выкинуть жалко, то на ее основе можно замешать великолепное тесто для пышек. Кисломолочный продукт придаст изделиям нежный вкус, да и выпечка дольше сохранит свежесть.
В беседе с порталом «Вкусно+» кулинар Людмила Плеханова поделилась легким рецептом приготовления сочных пышек на сметане. Выпекать сдобу блогер предлагает на сковороде, а подавать к столу с ароматным вареньем.
- кефир, 200 г;
- сметана, 2 ст. ложки;
- растительное масло, 2 ст. ложки;
- сахар, 1 ст. ложка;
- соль, 0,5 ч. ложки;
- разрыхлитель, 7 г;
- мука, 350 г.
В миску выливаем кефир комнатной температуры, растительное масло и сметану. Всыпаем соль и сахар. Перемешиваем ложкой. Муку просеиваем и всыпаем в миску. Добавляем разрыхлитель.
Замешиваем тесто: сначала ложкой, а затем руками. Оно должно получиться мягкое, если будет немного липнуть к рукам, это нормально. Убираем его в целлофановый пакет на час.
Смазываем руки растительным маслом и отрываем небольшие кусочки теста. Скатываем в шарик и на доске, также смазанной маслом, «растаптываем» их нажатием пальцев в центр теста.
«Жарим пышки на достаточном количестве хорошо разогретого растительного масла с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые пышки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло».
