News

Порция картофельного пюре с мягким сливочным вкусом придется как нельзя кстати в холодное время года. А если еще оно будет нежным и пышным, то оставит далеко позади другие гарниры.

Вот только приготовить идеальный толченый картофель по силам не каждому кулинару. Все из-за одной общей ошибки — большинство варит овощ в воде.

Шеф-повар и директор по образованию Бостонской кулинарной школы Milk Street Розмари Джилл поделилась в своем TikTok лучшим способом приготовления пюре. Она посоветовала готовить его в молоке, а не в воде.

С каждым годом перечень круп становится все шире. Теперь продвинутые хозяйки готовят гарниры не только из гречки и перловки. Наряду с киноа и кускусом популярность набирает фрике.

Так называется особый вариант пшеничной крупы с копченым привкусом. Зерно собирают еще зеленым, слегка обжигают в снопах. Затем его прокаливают и перетирают.

Некоторые люди не заказывают в ресторанах спагетти, потому что не умеют их правильно есть. Но вместо того, чтобы отказывать себе в удовольствии, запомните простой способ.

Сначала нужно намотать пасту на вилку, затем слегка приподнять, чтобы свисающие макароны отделились от общей массы. После опустить столовый прибор на свободное место в тарелке и снова покрутить им. После этого останется лишь отправить пасту в рот.

Пожарить обычную яичницу на завтрак — это банально. Есть простые в исполнении, но неизбитые варианты ее приготовления. Например, глазунья в овощах.

Преимущество такого блюда в том, что желток не растечется по сковороде и не смешается с белком. Да и выглядит оно красиво, аппетитно.

Одна из домашних сладостей, которую легко сделать, — цукаты. Их приготовление занимает минимум времени, да и экзотические плоды для этого не нужны.

Конфеты получаются вкусными не только из фруктов, но и из тыквы. Правда, к овощу нужно добавить пару ингредиентов и специи для пряного аромата.

Финны гораздо дружелюбнее, чем кажутся. Тем не менее их гостеприимство совсем не такое, как в южных регионах России и в странах Средней Азии.

Дурным тоном здесь считается заявляться в гости позднее восьми часов вечера, да еще и без предупреждения. Скорее всего, хозяева без стеснения выскажут визитерам свое недовольство.

Киргизскую кухню невозможно представить без большого количества мяса и овощей. Оба продукта довольно часто подают в тушеном виде.

А вот популярный в России картофель часто заменяют другими ингредиентами. В Киргизии любят обычную редьку. Она ароматная и сочная, еда после ее добавления приобретает неповторимый запах.

Пахтой называют жидкость, которая образуется после взбивания сливок в масло. Этот кисломолочный напиток не так популярен, как кефир или ряженка. Однако он вкусен и полезен, а приготовить его легко.

Для этого даже не придется взбивать масло или свежее молоко. Возьмите два стакана обезжиренного молока и добавьте одну чайную ложку лимонного сока или уксуса.

Во времена СССР обслуживание в самолетах было на высоком уровне. Это касалось и питания на борту: пассажиров кормили не хуже, чем в ресторанах. Стюардесс называли буфетчицами, пока не появилась отдельная профессия «бортпроводник».

В 1970-е в меню «Аэрофлота» входили не только курица и рис, но и индейка, сыр, колбасы, апельсины, сливочное масло, лимонад, кофе, печенье, яблоки. Даже красная и черная икра были доступны авиапутешественникам.

Ни для кого не секрет, что крабовые палочки делают вовсе не из мяса краба. Бюджетный продукт готовят из сурими — фарша белой рыбы.

Получается, что можно сделать такой же ингредиент своими руками, но обойдется это намного дешевле. За основу крабовых палочек возьмите филе хека.