В бюджетном сегменте есть качественные консервы.
Ноябрь на исходе, и россияне постепенно начинают готовиться к Новому году. Шпроты обычно покупают в числе первых, потому что это продукт длительного хранения.
Выбирая их, покупатели ориентируются на цену и стараются купить подешевле. Благо, консервов по 50-100 рублей за банку в супермаркетах хватает. Но что производители положили внутрь?
Сладкие пироги быстро надоедают, как и другая классическая сдоба. Но всегда можно испечь что-нибудь необычное, например, на основе томатного сока. В такой выпечке тоже будет приятная сладость, но еще и прибавится пикантный аромат.
Начинка в пирог не нужна, да и тесто в классическом понимании делать не нужно. Достаточно просто смешать все ингредиенты и перелить в форму для запекания.
В нем есть и крупа, и овощи, и зелень.
Табуле — это арабский салат с булгуром или кускусом. К крупе добавляют овощи и зелень. Чем разнообразнее состав, тем лучше.
Не скупятся и на специи. Такое блюдо полагается делать слегка острым. Заправляют его, конечно же, не майонезом, а оливковым маслом с добавлением сока лимона.
Предпочтения в те годы сильно отличались от современных.
В XII-XV веках кухня на Руси отличалась от современной. Многие продукты в то время не ели, несмотря на то, что они были доступны для всех.
Предки строго соблюдали запрет Ветхого Завета и отказывались от рыбы без чешуи. Такие морские и речные обитатели считались нечистыми. Люди, употребляя их, невольно могли себя осквернить.
Эти люди умеют гулять так, чтобы все завидовали.
Об армянских свадьбах ходят легенды. Многие слышали, что торжества проходят очень весело, с сотнями гостей и зажигательными плясками.
Это действительно так: в южной стране любят шумные празднества. Фишкой свадеб армян считается танец с шашлыком. Он является главным блюдом, поэтому и подача напоминает зрелищное шоу.
Его можно подать как завтрак и как десерт.
Крупяные пироги делают не только из гречки и манки. Пшенник ничем не хуже, а выпекать его даже проще.
Для такого лакомства и мука не нужна. Достаточно добавить к сыпучему продукту сухофрукты и залить эту смесь молоком.
Обычно капусту тушат с луком, морковью и томатной пастой. Иногда к ней добавляют картофель и болгарский перец.
А вот мясной фарш и панировочные сухари в сковороде — это, скорее, из области кулинарных экспериментов. Смело, но попробовать стоит. Ведь капуста получится сочной и хрустящей.
Почему пирожки на вокзале всегда были такими вкусными? Старшее поколение до сих пор с ностальгией вспоминает горячие жареные пирожки с хрустящей корочкой времен СССР.
Какая бы начинка ни была внутри, они всегда получались мягкими и невероятно вкусными. А ведь никакой тайны в рецепте их приготовления нет.
Многие не догадываются, какой это труд.
Тем, кто решил связать свою жизнь с поварским искусством и работой в общепите, стоит прежде хорошо подумать. У этой профессии масса плюсов, однако минусов ничуть не меньше.
Повара признаются: каждый день они испытывают стресс. Если в зале полная посадка, то работы очень много и все успеть довольно сложно.
Посетители нервничают, скандалят, если еду, по их мнению, готовят долго. Ну а если залы пустуют, то это негативно отражается на размере зарплаты и профессиональных навыках кулинара.
Салат даже настаивать не нужно.
Слоеные салаты домашнего приготовления обычно щедро пропитывают майонезом и оставляют на ночь в холодильнике. Говорят, что тогда они будут намного вкуснее.
Шеф-повар Василий Емельяненко считает, что только сделанная из-под ножа селедка под шубой порадует переливами вкуса. В ней отчетливо будут слышны и соленая рыба, и сладкая морковь, и свекла с майонезом.
Получится не однородная масса, а феерия вкуса. Кстати, в салате от шефа нет большого количества майонеза. Настаивать его тоже не нужно — подавать можно сразу после нарезки.
