Табуле в арабских странах едят каждый день: что это за блюдо знают не все
В нем есть и крупа, и овощи, и зелень.
Табуле — это арабский салат с булгуром или кускусом. К крупе добавляют овощи и зелень. Чем разнообразнее состав, тем лучше.
Не скупятся и на специи. Такое блюдо полагается делать слегка острым. Заправляют его, конечно же, не майонезом, а оливковым маслом с добавлением сока лимона.
- булгур или кускус, 200 г;
- помидоры, 100 г;
- болгарский перец, 1 шт.;
- перец чили, 1/2 шт.;
- сок 1/2 лимона;
- петрушка, мята, базилик, укроп, кинза, по вкусу;
- оливковое масло, 3 ст. л.;
- соль и черный перец, по вкусу.
Отварите крупу до полной готовности и остудите. Смешайте ее с мелко порубленными перцами двух видов, томатами и измельченными травами.
Заправьте оливковым маслом и лимонным соком, посолите, поперчите, советует портал «Гастрономъ». Подавайте с дольками лимона.