News

Цены на яйца почти сравнялись с ценами на мясо. Многие покупатели недоумевают: почему столь доступный продукт так сильно подорожал? Чтобы ответить на вопрос, нужно понять, из чего складывается конечная стоимость.

Больше всего в России их производится в Ленинградской, Ярославской, Свердловской, Челябинской, Ростовской областях и в Краснодарском крае. Страна обеспечивает себя пищевыми яйцами, но для птицефабрик нужны еще и инкубационные. Их завозят из других государств.

Научно доказано, что технически исправная СВЧ-печь никаких вредных излучений не дает и для здоровья человека безопасна. Повара тоже используют эту технику в процессе приготовления блюд. Правда, не все в этом признаются.

Четыре варианта ее применения показал ТГ-канал кулинарной онлайн-академии «ЩиБорщи». Все они проверены и одобрены шефом. Понятно, что о разогревании пищи речь не идет.

Жульен любят многие, но в порционных кокотницах его получается очень мало. На всю компанию блюдо не приготовишь.

Есть альтернативный вариант — песочные тарталетки. Их можно купить сколько угодно: и 20, и 30 штук. Жульен в них получится сочным, красивым и не размокнет.

В Таджикистане есть универсальное блюдо курутоб. Его подают и на завтрак, и на большие застолья в качестве гарнира к мясу.

Его состав прост, но в то же время необычен. Все потому, что творог смешивают с овощами и лепешками в одной тарелке.

Иногда нужно очистить от кожуры много моркови, например, для заготовок, салатов или консервации. Хочется сделать это как можно быстрее, и это возможно.

С этим лайфхаком вы справитесь в 5 раз быстрее обычного. Нож и овощечистка не потребуются. Их заменит металлическая щетка для посуды.

В составе некоторых сладостей и напитков можно увидеть кэроб. Так называются плоды рожкового дерева. На вкус они напоминают какао, поэтому иногда их добавляют вместо какао-бобов и порошка.

Отличие в том, что кэроб сам по себе сладкий. Если он используется для производства, то класть в продукт сахар необязательно. Плоды можно назвать полезными: в них много витаминов, кальция, фосфора, железа и других полезных веществ. А вот кофеина в составе нет.

Чебуреки в 90% случаев начиняют мясным фаршем, репчатым луком и водой. Но мало кто знает, что в тесто можно завернуть не только мясо.

Современные хозяйки иногда кладут творог с зеленью и солью. Блюдо от этого только выигрывает, становится не таким жирным.

Когда туристы в тайском кафе не видят нож на столе, они думают, что официант просто забыл о приборе. На самом деле им не принято пользоваться.

Его заменяет обычная суповая ложка. Даже мясо режут с ее помощью. Сначала стейк накалывают на вилку, а затем концом ложки откалывают кусок и кладут в рот. 

Привычка укоренилась давно и была связана с безопасностью населения. Ведь столовые ножи в Таиланде причисляли к холодному оружию.

На мангале жарят не только шашлык и копченую рыбу. Приготовленные на огне шпикачки и купаты тоже получаются вкусными и сытными, с приятным ароматом дымка. А вот разницу между этими продуктами знают не все.

В беседе с порталом «Вкусно+» пищевой технолог Александр Ишевский объяснил, что шпикачки — это сардельки из свиного фарша. Если они изготовлены по традиционному рецепту, то будут стоить дорого. В целях экономии в них добавляют куриное мясо механической обвалки.

Зеленый горошек удачно дополняет не только винегрет и оливье. Этот ингредиент незаменим и в салате «Каприз».

Такому блюду точно найдется место на праздничном столе. Готовить его легко, но куриную печень нужно будет предварительно замариновать.