Таджикский курутоб не зря считают блюдом для любого случая: посмотрите на состав
Авторство: Ibrahim Rustamov. Собственная работа, CC BY-SA 3.0, commons.wikimedia.org
Авторство: Неизвестен. Construction sheet., Общественное достояние, commons.wikimedia.org
Авторство: Ibrahim Rustamov. Собственная работа, CC BY-SA 3.0, commons.wikimedia.org
Авторство: Неизвестен. Construction sheet., Общественное достояние, commons.wikimedia.org
Справится даже кулинар-новичок.
В Таджикистане есть универсальное блюдо курутоб. Его подают и на завтрак, и на большие застолья в качестве гарнира к мясу.
Его состав прост, но в то же время необычен. Все потому, что творог смешивают с овощами и лепешками в одной тарелке.
- луковая лепешка (катлама) или лаваш, 1 шт.;
- кефир, 150 мл;
- творог, 100 г;
- помидоры, 2 шт.;
- сливочное масло, 40 г;
- сметана, 30 мл;
- лук, 1 шт.;
- огурец, 1 шт.;
- укроп, петрушка, зеленый лук, 1 пуч.;
- соль и перец, по вкусу.
Смешайте творог с кефиром и сметаной, посолите и поперчите. На дно деревянной или глиняной глубокой тарелки покрошите лепешку, затем залейте ее кисломолочной массой. Сверху насыпьте нарезанный тонкой соломкой лук.
Следом распределите смесь из нашинкованных полукругами томатов и огурцов, рубленой зелени. Перед подачей курутоб должен настояться примерно 15 минут, отмечают на портале «Волшебная еда».