Так вот в чем разница между купатами и шпикачками: половина хозяек не в курсе
Фото — Legion-media.ru
Производители нашли способ удешевить оба продукта.
На мангале жарят не только шашлык и копченую рыбу. Приготовленные на огне шпикачки и купаты тоже получаются вкусными и сытными, с приятным ароматом дымка. А вот разницу между этими продуктами знают не все.
В беседе с порталом «Вкусно+» пищевой технолог Александр Ишевский объяснил, что шпикачки — это сардельки из свиного фарша. Если они изготовлены по традиционному рецепту, то будут стоить дорого. В целях экономии в них добавляют куриное мясо механической обвалки.
По мнению эксперта, по безопасности и стоимости два продукта почти не отличаются. Оба должны правильно храниться, не подвергаться резким перепадам температуры.
«Купаты — это мясной рубленый продукт. Он быстро портится, потому что, как правило, забивается в натуральную оболочку — в кишку. Есть дешевые купаты, есть дешевые сардельки.
Хорошие правильные шпикачки будут стоить под 700 рублей, а купаты, считайте, как домашняя колбаса. Они не должны быть засаленными, влажными. Поверхность должна быть ровной, и самое главное — они должны нормально пахнуть».
