Хоть на пару, хоть в кастрюле: с этой хитростью свекла приготовится в 2 раза быстрее

Свеклу варят в воде и на пару, запекают в духовке, готовят в микроволновке. Как правило, ее не разрезают перед тепловой обработкой, чтобы сохранить насыщенный цвет.

Но иногда овощ нужно приготовить быстрее. Сократить время вдвое можно, если нарезать его кольцами. А дальше — готовить в пароварке или в кастрюле на среднем огне. В обоих случаях свекла станет мягкой уже через 20-30 минут.

Кожуру желательно снять. А чтобы готовая свекла осталась такой же яркой, как сырая, воду нужно подкислить. Как только она закипит, добавьте столовый уксус или лимонный сок из расчета 1 столовая ложка на 1 литр воды.