Лук из магазина и с огорода нужно хранить в разных местах: эксперты объяснили причину

Мало кто знает, что лук, купленный в магазине и выращенный на огороде или на ферме, нужно хранить по-разному. От этого зависит, как долго он пролежит и сохранит вкус. Это правило распространяется на любой овощ: белый, желтый, красный.

Для хранения магазинного продукта лучше всего подходят сухие прохладные места вдали от источников влаги, тепла и солнца. Это кладовые, подвалы, гаражи с хорошей вентиляцией. Лучше всего лук складывать в сетки или плетенные из лозы корзины.

Фермерский и домашний овощ, в отличие от магазинного, не обрабатывают ингибиторами, чтобы замедлить прорастание. Поэтому и условия для его хранения нужны иные, утверждает совладелец фермы по производству органических продуктов Burnt Rock Farm Джастин Рич. Одно из них — более низкая температура.

Идеальный вариант — ящик в холодильнике. Если лук после сбора урожая хорошо просушили, то он пролежит всю зиму и не сгниет, пишет портал Epicurious.