Тефтели готовят и без риса: какая крупа лучше всего заменит главный ингредиент

Тефтели
Тефтели
Источник изображения

Изображение HANSUAN FABREGAS с сайта Pixabay

Тефтели
Источник изображения

Изображение HANSUAN FABREGAS с сайта Pixabay

Выбор многим покажется неожиданным.

Основной ингредиент классических тефтелей — это, конечно же, рис. Но что делать, если его не оказалось под рукой или хочется попробовать чего-то нового?

Вариантов несколько, и все они заслуживают внимания. Например, овсянка. Хлопья смешивают с мясным фаршем в пропорции 1:3. Предварительно их запаривать в кипятке или отваривать не нужно.

 •••

Тефтели не превратятся в мясной пирог: вот какой продукт не даст им слипнуться

Тефтели
Тефтели
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Тефтели
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Поварская хитрость спасет от кулинарного конфуза.

Многие хозяйки уже отчаялись сделать тефтели, которые не слипнутся на противне в один большой мясной пирог. Однако сдаваться рано: есть один способ, который вы еще не пробовали.

С ним мясные шарики сохранят форму и будут легко отделяться друг от друга даже в очень тесной емкости. Для этого вам понадобится один банальный продукт, который найдется на любой кухне.

 •••

Тефтели не превратятся в мясной пирог: вот какой продукт не даст им слипнуться

Тефтели
Тефтели
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Тефтели
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Поварская хитрость спасет от кулинарного конфуза.

Многие хозяйки уже отчаялись сделать тефтели, которые не слипнутся на противне и не превратятся в один большой мясной пирог. Однако сдаваться рано: есть один способ, который вы еще не пробовали.

С ним мясные шарики сохранят форму и легко отделятся друг от друга даже в очень тесной емкости. Для этого вам понадобится банальная мука.

 •••

Как пожарить котлеты и тефтели на сковороде без брызг масла

Котлеты
Котлеты
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Котлеты
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Сыпать соль на сковороду не придется.

При жарке котлет или тефтелей растительное масло постоянно брызгает во все стороны, пачкая и кухонные шкафчики, и полы, и плиту. Чтобы после готовки не ходить с тряпкой еще час, возьмите на заметку простой лайфхак.

В Сети пишут, что обычная соль, рассыпанная по сковороде, может немного сдержать брызги. Многие хозяйки рисковать вкусом блюда не решаются. Они нашли лучший вариант.

 •••

Как приготовить сочные тефтели с гречкой

Тефтели
Тефтели
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Тефтели
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Такие «ежики» можно подавать без гарнира.

Тефтели — что может быть проще? Многие хозяйки готовят их с рисом, но есть еще один вариант, который обязательно придется вам по душе. Готовится быстро, легко, а главное — к таким «ежикам» не нужен гарнир.

 •••

Как приготовить мясные тефтели из «Карлсона»

Тефтели
Тефтели
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Тефтели
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Взрослые тоже будут в восторге от блюда.

Накормить детей — задача сложная. Некоторые маленькие привереды, кроме сладостей и наггетсов, ничего есть не хотят.

В таких случаях на помощь приходят угощенья из любимых книг и мультиков. Приготовьте, например, на обед тефтели, как у Карлсона, и даже «нехочуха» будет уплетать их за обе щеки. 

 •••

Как приготовить фарш для тефтелей, чтобы они не разваливались при жарке

Тефтели
Тефтели
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Тефтели
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Маленькая хитрость спасет блюдо.

Никому не нравятся тефтели, развалившиеся на куски. Но, увы, хозяйки очень часто сталкиваются с такой проблемой.

Добавлять в фарш целую пачку яиц точно не стоит — на вкусе это отразится не лучшим образом. Лучше использовать кое-что другое.

 •••

Как сделать нежные тефтели

Тефтельки
Тефтельки
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Тефтельки
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Теперь блюдо всегда будет получаться.

Часто тефтели даже у опытных хозяек получаются жесткими. Причина кроется в сухом фарше, который нужно «смягчить».

Вам понадобится уксус. Влейте пару столовых ложек, перемешайте, дайте фаршу 20 минут настояться.

 •••

Как приготовить тефтели, как в СССР

Тефтели
Тефтели
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Тефтели
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Этот вкус ни с чем не спутаешь.

Во времена СССР не было особого разнообразия продуктов, специй и соусов, но почему-то некоторые блюда получались вкуснее, чем сейчас. Наверняка вы помните те самые тефтели, которыми кормили в детских садах и школах.

Они получались у поваров особенно нежными и сочными. Главная изюминка — соус, который делается проще простого.

 •••

Как сделать тефтели сочными

Тефтели
Тефтели
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Тефтели
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Записывайте рецепт от шефа.

Тефтели — идеальное блюдо на обед или ужин. Конечно, если они приготовлены правильно, получились сочными и не разваливаются на тарелке.

Своим любимым рецептом мясных шариков с читателями портала «Вкусно+» поделился Антон Сальников. Он рассказал, какие компоненты добавить в фарш и как правильно выбрать для него мясо.

 •••