Абрикосы с рыбным соусом и другие изыски: блюда древних римлян приводят в ужас
Изображение Franck Barske с сайта Pixabay
Сейчас бы не каждый отважился пробовать.
Как и в любой империи, в Древнем Риме был большой разрыв в финансовом плане между представителями разных слоев населения. Пока бедные неделями ели крупу и овощи, зажиточные баловали себя специфическими блюдами.
Сейчас многие из них не найти, даже если сильно постараться. На пирах подавали мясо жирафов и верблюдов. Оно символизировало изобилие. Не меньшей популярностью пользовались фламинго и страусы. Однако были и более странные продукты.
К примеру, в поваренных книгах есть рецепт вареной свиной матки. Ее приправляли перцами, мятой, сельдереем, укропом и медом, пишет Дзен-канал «Древнеримский ликбез: история Вечного города».
Гурманы ели мясо дельфинов и ласок, чечевицу с кошачьими глазами, гребни петухов и пятки верблюдов. Даже с фруктами ставили необычные эксперименты: абрикосы тушили с перцем и подавали с рыбным соусом.