Не курага и не чернослив: две добавки сделают куриные бедра хитом любого застолья
Photo by Elena Leya on Unsplash
Это и просто, и оригинально.
Курицу обычно запекают с черносливом или курагой, а то и вовсе без сухофруктов. Просто маринуют в специях и отправляют в духовку. В Марокко используют другие добавки — зеленые оливки и лимоны.
За время запекания птица пропитывается пикантным цитрусовым ароматом, становится мягче и сочнее. Есть только один нюанс. Для оригинального рецепта нужны соленые лимоны, но и со свежими плодами блюдо получится не хуже.
- куриные бедра, 6 шт.;
- свежий лимон, 2 шт.;
- красный лук, 1 шт.;
- зеленые оливки без косточек, 100 г;
- паприка копченая, 2 ч. л.;
- корица молотая, ½ ч. л.;
- куркума молотая, ½ ч. л.;
- черный перец, ½ ч. л.;
- соль, 1 ст. л.;
- растительное масло, 30 мл.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Нарежьте лимоны и лук кольцами и выложите на противень для запекания вместе с куриными бедрами. Смажьте мясо растительным маслом.
В отдельной емкости смешайте паприку, корицу, куркуму, соль и черный перец. Посыпьте этой смесью курицу так, чтобы она равномерно распределилась по всем кускам.
Разогрейте духовку до 200 градусов и отправьте в нее мясо. Запекайте, пока кожица не станет хрустящим. Это займет примерно 40-45 минут.
Соком, стекшим на противень, сбрызните курицу перед подачей. Она будет еще ароматнее, советует портал The Pioneer Woman.