Перцы в медовом маринаде станут вашим фирменным рецептом: интересней лечо
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Можно хранить всю зиму.
Если у вас хороший урожай перцев, не спешите перерабатывать их все на лечо. В маринованном виде они так вкусны, что могут потягаться с ресторанными закусками.
В маринад добавляют не только воду и уксус. Нужно растворить в нем хотя бы пару ложек цветочного меда.
- красные и желтые перцы, 1 кг;
- мед, 2 ст. л.;
- гвоздика, 3 шт.;
- вода, 200 мл;
- черный перец горошком, 5 шт.;
- душистый перец горошком, 5 шт.;
- соль, 1/2 ч. л.;
- лавровый лист, 2 шт.;
- уксус 9%, 1 ст. л.
Вымытые перцы нарежьте на дольки. Запеките их в духовке в течение получаса при 180 градусах. После удалите кожуру.
В кастрюле смешайте воду, мед, уксус, лавровый лист и все специи. Нагрейте, но не кипятите.
Разложите перцы в стерилизованные банки и залейте маринадом. На следующий день закуска будет готова.