Невероятно просто и вкусно: готовим запеченный лук с чесноком на закуску и гарнир
Скриншот Дзен-канала
Овощ лучше замариновать с вечера.
Некоторые скептически относятся, когда впервые слышат об этом рецепте. И правда, что может быть вкусного в репчатом луке, запеченном с чесноком? Автор необычного блюда Наталья Цветкова утверждает на своем Дзен-канале, что отношение кардинально меняется, как только его пробуют.
Овощ пропитывается соком, во вкусе есть и сладость, и пикантная острота. Подавать его можно как закуску и как гарнир — хоть холодным, хоть горячим. Да и готовить овощной деликатес проще простого.
- лук, 1 кг;
- чеснок, 2 головки;
- растительное масло, 100 мл;
- сливочное масло, 45 г;
- сахар, 1 ч. л.;
- соль, 1 ч. л.;
- молотый кориандр, ½ ч. л.;
- черный перец молотый, ½ ч. л.;
- копченая паприка, 1 ч. л.
Маленькие луковицы порежьте пополам, а большие — на 4 части. Лучше сделать заготовку с вечера, чтобы из овоща вышла острота и он пропитался специями.
Сложите нарезанный лук в глубокую емкость, добавьте туда кориандр, соль, черный перец и паприку. Затем влейте растительное масло и аккуратно перемешайте руками.
Накройте емкость крышкой или затяните пищевой пленкой и поставьте в холодильник на ночь. На следующий день переложите заготовку в форму для запекания прямо с соком. Равномерно распределите.
Отрежьте хвосты у головок чеснока, шелуху не снимайте. Затем разрежьте каждую на две части поперек. Положите половинки в форму поверх лука и немного утопите. Посыпьте чеснок сахаром.
Накройте форму фольгой, чтобы овощи не подсыхали при запекании. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте в нее форму с овощами на час.
Через 20 минут снимите фольгу и продолжайте запекать без нее. Затем выньте форму, выложите в нее сливочное масло и отправьте лук в духовку еще на 10-15 минут.