Этот чизкейк готовить легче любого торта: в его основе покупной бисквитный рулет
Photo by Kalisha Ocheni on Unsplash
Вкус не хуже, чем у дорогих десертов из кондитерских.
Есть десятки вариантов приготовления чизкейка, кроме классического. Один из самых простых готовится из покупного печенья и рулета с начинкой.
Вам остается лишь взбить крем, добавить его и поставить сладость в холодильник на несколько часов. В результате чизкейк будет почти таким же, как у профессиональных кондитеров.
- бисквитный рулет с ягодной начинкой, 200 г;
- печенье песочное, 100 г;
- сливки, 300 мл;
- сливочный сыр, 300 г;
- любые ягоды, 200 г;
- сметана, 120 мл;
- сахарная пудра, 150 г;
- горький шоколад, 50 г;
- сливочное масло, 50 г;
- цедра 1/2 лимона;
- какао-порошок, 1 ст. л.;
- мята для украшения.
Сливочное масло растопите и смешайте с какао. Печенье покрошите и добавьте в масляную массу. Разотрите руками, чтобы не осталось комков, затем введите мелко порубленный шоколад.
Выложите основу в форму и на 10 минут уберите в морозилку. В это время смешайте сметану, сливочный сыр, цедру лимона и сахарную пудру. В течение двух минут взбивайте миксером, далее влейте сливки и еще 30 секунд взбивайте.
Выньте форму с основой. По краям вместо бортиков выложите нарезанный на порции бисквитный рулет. Середину заполните кремом, а сверху распределите ягоды.
Поставьте в холодильник на ночь, советует телеканал «Домашний». Прежде чем извлечь из формы, дайте чизкейку постоять при комнатной температуре 15 минут.